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“宅”在家中防疫 如何膳食健康?_酷游官网

2021-05-18 05:37:07 日本武藤RJ系列 “宅”在家中防疫 如何膳食健康?_酷游官网

本文摘要:新型冠状病毒感染的肺炎疫情恰逢春节,使得我们的2020年的春节不同往年。

新型冠状病毒感染的肺炎疫情恰逢春节,使得我们的2020年的春节不同往年。不少“宅”在家中的青少年和老人都表示,“宅”在家里,不仅使我们身体运动量减少,而且压力使得我们的食欲增加(这是人们缓解压力的一种自然反应),如何保证健康? 2月1日记者获悉,省科协组织陕西科普“薪火计划”项目的专家团队开展面向我省全域的疫情科普服务。西安交通大学公共卫生学院教授、中国营养学会常务理事张瑞娟对此进行了科普。

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掌握饮食特征和技巧但是,怎么少吃?少到什么程度?怎么安排自己和一家人的一日三餐?零食能不能吃?该怎么吃?面对这些问题,首先是要了解食物,其次是了解人体对食物的需求,三是要学会安排一日三餐。四是需要掌握的饮食技巧。首先,关于食物,你必须了解的一些知识。

鸡鸭鱼肉蛋奶等动物性食品,营养特点是蛋白质含量约10%~20%,营养价值较高,是优质蛋白质。脂肪:以饱和脂肪为主;禽肉含较多的亚油酸;无机盐:易吸收,尤其是钙、铁。各式蔬菜水果,营养特点是含无机盐、某些维生素、膳食纤维和有机酸等。

含淀粉较高的有各种芋类、薯类及藕。五谷杂粮等谷类食物,营养特点是碳水化合物含量70%左右,以淀粉为主。蛋白质含量10%左右,膳食纤维以不溶性的为主,全谷中维生素B1含量较高,Ca、Fe较少。

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食物的能量隐含在我们吃的几乎所有的食物中,如鸡鸭鱼肉蛋奶等动物性食品,五谷杂粮等谷类食物,各式蔬菜水果等。只是量不同而已,有些少到可以忽略不计。

纯能量的食物也有,如各种食用油,酒,淀粉等。混合膳食中每克脂肪的能量是9千卡(kcal/g)、碳水化合物的能量是4千卡、蛋白质是4千卡、膳食纤维的能量范围是 3.3-2.2千卡、蔬菜、水果和大豆中的纤维可提供 0.7-0.8千卡的能量值。不同年龄不同性别的人对能量需求不一样不同年龄不同性别的人对能量和营养素的需求是不一样的,我们以18岁轻体力活动的成年人为例,男性每天需要的能量是2250千卡,女性需要1800千卡。

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这些能量需要由不同比例的产能营养素提供。同时,这些人还需要各种营养素以满足人体新陈代谢、体力活动的需求。

到目前为止,人类还没有发现自然界有一种食物能满足人体对能量和所有营养素的需求,这就需要我们合理的搭配食物并摄入来达到满足人体的需求,这就是平衡膳食。平衡膳食的要求:食物能提供种类齐全、数量充足、比例合适的营养素;保证食物安全;科学的烹调加工;合理的进餐制度和良好的饮食习惯。

遵循《中国居民膳食指南》的原则。只有这样的膳食才能指提供给人体种类齐全、数量充足、比例合适的能量和各种营养素,并与机体的需要保持平衡,达到合理营养、促进健康、预防疾病的目的。“饥饿感法”安排一日三餐要把全天的能量按照早餐30%,中餐40%和晚餐30%来分配,如果中晚餐之间加餐或者吃零食,如坚果、水果、面包、点心等,则要把晚餐的能量减少,减少的能量基本等于吃零食的能量。或者把全天的能量分成10份,早中晚餐和零食按需分配。

但一定要记住:全天总能量控制。判断能量摄入是否合适有一种简单的方法:饥饿感法。做法就是在下一餐进餐之前您是否感到饥饿?如果不饿甚至不想吃,说明上一餐吃的有点多,在下一次就少吃点;如果饥饿难耐,说明上一餐吃的有点少,几次调整后,掌握自己的进食量。


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